今日は今が旬の冬に美味しい野菜の紹介をします!
ゴボウは冬が旬の野菜で、今がとても美味しい時期です。
ゴボウにはなんといいっても豊富な食物繊維を含んでおり、便秘の解消に効果があることや、
腸内の発ガン性物質を吸着し大腸がんの予防効果がある「リグニン」という成分も含んでいます。
そのほかにも、「イヌリン」という成分を含んでおり、こちらは血糖値を改善する働きや、
ビフィズス菌の成長を促し整腸効果があるといわれています。
ぜひ、今が旬のゴボウを食べ、体内からも健康になりましょう!!
2020/01/16